古城美食灵魂 · 舌尖上的世界文化遗产
来到古城马六甲,没吃过捏成球状的鸡饭粒就不算真正到访过这里。相传早年为了方便劳工在码头进食,才将饭团捏成球状以便携带与保暖,如今已演变为马六甲最负盛名的饮食符号。
在竞争激烈的鸡场街一带,有三家被称为“巨头”的老字号,它们各具特色,是老饕们每次回访必去的味觉地标。
1. 和记鸡饭 (Nasi Ayam Hoe Kee)
和记是马六甲名气最响的长青店之一。这里保留了极具怀旧感的木质装潢与天井建筑,空气中弥漫着淡淡的炭火香。
其鸡饭粒以口感软糯、带有隐隐姜香而著称,搭配皮爽肉嫩的白斩鸡,是老饕们的心头好。
2. 中华茶室 (Kedai Kopi Chung Wah)
正对红屋广场,这家“排队王”数十年如一日专注只卖白斩鸡与鸡饭粒。鸡肉带有浓郁麻油香,饭粒捏得极具弹性。
这种极简的坚持换来了最纯正的海南风味,是很多游客到访马六甲的第一站。
3. 古城鸡饭粒 (Famosa Chicken Rice Ball)
显眼的红墙与华丽的中国宫廷风装潢。除了鸡饭粒,这里的“脆皮烧肉”和“亚参鱼”也备受好评。
拥有宽敞且配有冷气的用餐空间,非常适合带家人的团体游客。
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